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En México le decimos de muchas formas, “chela”, “cheve”, “helodia”…, y en República Checa, cerveza se dice “pivo”, y al igual que en México, sino es que aún más, la consideran su bebida nacional, tanto así que al país también se le conoce como “La República de la cerveza”, ya que es la nación donde más se consume esta bebida, con un promedio de 144 litros por persona al año.
La historia de la cerveza en la República Checa data del año 993, tiempo en el que se realizó la primera mención sobre la cocción de cerveza checa en el monasterio de Břevnov. Pero fue 126 años después, que se construyó la fundación de la primera cervecería en Bohemia, Cerhenice, o como se dice en checo, “pivovar”.
Aunque fue entre los años 1034 y 1055 que se realizó el escrito de la fundación otorgada por el príncipe Břetislav I, que representa el documento más antiguo sobre el cultivo de lúpulo. Para el siglo XIII, el Rey Wenceslao II otorgó el derecho cervecero, que solo era exclusivo de los citadinos de ciudades reales y a los monasterios. Y en el año 1353, se creó la fundación del primer gremio de maltería en la ciudad de Brno.
CERVEZA CHECA PARA TODOS
¿Imaginas una vida sin poder probar cerveza? Pues los checos pensaron lo mismo … Continua leyendo en CERVEZA CHECA: LA JOYA LÍQUIDA DE LA REPÚBLICA CHECA
